Dolci senza zucchero: Kanten alle fragole

Lo sai che mai come in questa stagione si possono fare dei dolci buonissimi senza alcun tipo di zucchero se non quello della frutta?
Sai cosa vuol dire questo? Che puoi mangiarne quanti ne vuoi e ti fanno anche bene  😉
Se vuoi preparare un dolce veloce, fresco e gustoso, hai trovato quello che cercavi.

Il Kanten
Che cos’è questo nome strano? La risposta è ancora più strana: è un’alga. Il kanten, chiamato anche agar agar, è quel preziosissimo ingrediente che, in cucina, ti permette di gelificare senza usare la colla di pesce. Se non sai come viene prodotta la colla di pesce, ti invito a non andare ad indagare ma di fidarti di me.
Se ne hai in casa, finiscila e poi non comprarla mai più 🙂
Al suo posto compra un vasetto di agar agar. 

Le proprietà del kanten

Lo so, costa di più della colla di pesce. Ma è un alimento migliore. Dobbiamo smettere (mi ci metto io per prima) di considerare il cibo come una spesa e non come un investimento. Se un alimento è un’alternativa migliore rispetto ad un altro, compro quello. Anche se costa di più.

Comprando una barattolo di agar agar stai comprando anche:

• una marea di sali minerali, in particolare potassio
• un cibo rinfrescante 
• e dimagrante (in quanto alga stimola il metabolismo)
• e completamente vegetale
• quello che ti permette di avere un dolce senza grassi (0 grammi)
• …un prodotto con un blandissimo effetto lassativo, che può tornare utile

Kanten di fragole

Concludendo: tieni sempre nella dispensa un po’ di agar agar, ti servirà e ti farà bene. Quando avrai familiarità potrai sperimentare un sacco di ricette, io posso consigliarti questa, questa e questa (si vede che è uno dei miei preferiti, vero?).