Bene, ormai non abbiamo più scuse. Anche Capodanno ed Epifania sono passati e possiamo accantonare panettone, spumante e carbone dolce.
Proprietà delle carote
Proprietà dello zenzero
Vellutata di carote e zenzero
Ingredienti per 4 porzioni
600 gr di carote
1 cucchiaino di sale marino integrale
1 cucchiaio di succo di zenzero
acqua qb
pepe qb
Preparazione
- Pulisci le carote: se sono biologiche puoi spazzolarle sotto l’acqua, altrimenti pelale normalmente.
- Tagliale a tocchetti non troppo grandi.
- Metti le carote in una pentola capiente e aggiungi acqua fino a tre dita sopra il livello delle carote.
- Porta a bollore, aggiungi il sale e abbassa la fiamma.
- Cuoci per 25 minuti.
- Togli dal fuoco e frulla con un minipimer. Se non è abbastanza liquida puoi aggiungere poca acqua bollente e rimettere sul fuoco per una decina di minuti.
- Aggiungi il succo di zenzero, mescola bene e servi con una spruzzata di pepe.
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