Ce l’abbiamo fatta. Siamo usciti dal tunnel delle feste. Come fare a disintossicarsi dalle grandi e inevitabili abbuffate? Partiamo con una vellutata detox: pochi ingredienti, buon sapore e fegato più sano 🙂
Bene, ormai non abbiamo più scuse. Anche Capodanno ed Epifania sono passati e possiamo accantonare panettone, spumante e carbone dolce.
Non ti senti appesantito?
Le giornate grigie non aiutano ad essere brillanti per la ripresa, ma qua abbiamo del lavoro da fare!
Dobbiamo rimettere ordine nella nostra alimentazione e ridurre gli effetti di tutti gli eccessi di queste settimane.
Quindi prendi il pelaverdure e prepara questa vellutata detox di carote e zenzero!
Proprietà delle carote
Oltre alle ormai note vitamina A, C e betacarotene, le carote sono una miniera di sali minerali.
In più, possiamo non preoccuparci di distruggere elementi preziosi con la cottura perché il betacarotene, a differenza dalla vitamina C, sopravvive benissmo a varie preparazioni.
Le carote sono classificate come verdure dolci. Questo vuol dire che se ne introduciamo una buona quantità nella nostra alimentazione quotidiana, avvertiremo meno la classica voglia di dolce tipica di un periodo all’insegna dello zucchero (anche io ho esagerato, non ti preoccupare :).
Proprietà dello zenzero
Lo zenzero è una spezia, quindi la sua natura è uno yin abbastanza estremo. Ma è anche una radice, e questo conferisce una caratteristica yang che rende lo zenzero una delle spezie più equilibrate.
Il suo sapore pungente fa da sveglia al nostro fegato intorpidito e assonnato (e ingrassato!): è come se lo prendesse per le spalle e gli desse una vigorosa scrollata.
Senza abusarne, in questo periodo di “recupero” puoi usarlo nei tuoi piatti per dare una sferzata di energia al metabolismo.
Vellutata di carote e zenzero
Ingredienti per 4 porzioni
600 gr di carote
1 cucchiaino di sale marino integrale
1 cucchiaio di succo di zenzero
acqua qb
pepe qb
Preparazione
- Pulisci le carote: se sono biologiche puoi spazzolarle sotto l’acqua, altrimenti pelale normalmente.
- Tagliale a tocchetti non troppo grandi.
- Metti le carote in una pentola capiente e aggiungi acqua fino a tre dita sopra il livello delle carote.
- Porta a bollore, aggiungi il sale e abbassa la fiamma.
- Cuoci per 25 minuti.
- Togli dal fuoco e frulla con un minipimer. Se non è abbastanza liquida puoi aggiungere poca acqua bollente e rimettere sul fuoco per una decina di minuti.
- Aggiungi il succo di zenzero, mescola bene e servi con una spruzzata di pepe.
![[ 🧘🏼♀️ IMPARA A RIPOSARE ]
Concentriamoci sul riposo, quello vero, quello di cui hai bisogno quando sei mentalmente esausta.
La mente non accetta di buon grado il riposo: viviamo in un mondo terrorizzato dall’improduttività e dal “fare niente”. Dire a qualcuno che oggi non faccio niente è difficile, mi sento in dovere di giustificarmi, di essere reduce da un evento che certifichi che, quel riposo, me lo merito.
Quante volte provi a rilassarti ma hai la mente piena di pensieri e domande e preoccupazioni e progetti e idee e emozioni e cose da fare e cose da dire?
Il tuo corpo magari si sta riposando, ma la mente no, perché deve elaborare e smaltire l’overdose di stimoli che ha assorbito nella giornata (e nella settimana, e nei mesi, e negli anni).
Per riposare in modo “produttivo” (così lo accetti meglio), devi ritagliarti un’ora al giorno per NON FARE NIENTE.
NON FARE NIENTE vuol dire non sottoporre la tua mente a stimoli, quindi:
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Non leggere
Non scrivere
Non chattare
Non scrollare I feed dei social
Non parlare
Non telefonare
Non pulire a fondo la casa
Non ascoltare musica che stimoli la mente (no musica che scatena ricordi, no testi da ascoltare, no musica evocativa…)
Non pensare a cosa fare domani
Non guardare un film
Non ascoltare un podcast
…
Quando dico NIENTE, intendo NIENTE. Stai sdraiata, piuttosto se preferisci dormi, e non fare nulla. Se proprio vuoi, puoi meditare (che poi è la versione nobile del “far niente”).
È difficile, non ti piacerà, alla tua mente non piacerà. Lei deve processare informazioni, non ama stare con le mani in mano.
Ma è necessario che si abitui, perché riposare è importante per i tuoi Reni e per lo Jing, l’energia vitale che NON puoi rigenerare (puoi solo non sprecarla).
Non sforzarti di “capire” e non dare in pasto alla mente l’attesa di un risultato; fidati e prova.
Pensi di poterlo fare, o è qualcosa che ti destabilizza già solo a pensarci?
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